Brownie sin Gluten

Ingredientes

3 huevos
220 gr de azucar
120 gr de aceite girasol o oliva
120 gr de yogurt natural sin azucar
150 gr de harina sin gluten
50 gr de cacao en polvo sin azúcar
15 gr de polvo de hornear
pizca de sal
esencia de vainilla
nueces c/n (cantidad necesaria)
chocolate de cobertura para decorar (opcional)

Elaboracion

Empezamos colocando los huevos y el azúcar en la batidora o también lo puedes realizar a mano, con una de varillas, mezclas hasta integrar y le agregas el aceite el yogurt y la esencia de vainilla, mezclas bien y le agregas la harina, el cacao, la pizca de sal y el polvo de hornear, todo esto pasado por un tamiz. Por ultimo le puedes añadir unas pocas nueces troceadas. mezclas y vuelcas la preparación en un molde rectangular de 22 o 24 cm de diámetro.

Hornear a 180 grados por30 min aproximadamente.

Recuerda siempre no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de horneado.

Pasado el tiempo pinchas con un palillo para comprobar que esta hecho. Debe salir seco, sin masa cruda. Dejas enfriar en una rejilla

Si lo quieres hacer aun mas atractivo calientas el chocolate en el microondas o a baño maría y luego se lo vuelcas al bizcocho por arriba con mucho cuidado y cariño. Dejas secar para que solidifique el chocolate, decoras con unas nueces por encima y puedes cortar en porciones cuadradas el bizcocho, así como he hecho yo. y listo! A disfrutar!