Premezcla casera de harinas sin gluten

Te voy a enseñar la premezcla de harinas que yo utilizo para todas mis preparaciones de repostería sin gluten.

400 gr de maicena o almidón de maíz
300 gr de harina de arroz
300 gr de fécula o almidón de mandioca
10 gr de goma xantana

Esta preparación es para hacer un kilo de premezcla.

Colocas todos estos ingredientes en un frasco hermético o un tarro de cristal o lo que mejor tengas en casa para guardar. Lo mezclas todo muy bien con una cuchara y te aseguras que este todo bien integrado.

Así tienes siempre en casa la premezcla para hacer cualquier preparación repostera.

Te aseguro que te ahorras mucho tiempo y es mucho mejor que las premezclas comerciales.

Pruébalo y me cuentas!

Puedes cambiar las proporciones en caso de que quieras hacer mas o menos premezcla de lo que yo te enseño aquí. Las proporciones ya ves que son muy sencillas.